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Conoce la importancia de las Proteínas

Las proteínas en la alimentación son importantes para el crecimiento y la reconstrucción de tejidos y órganos. Son sustancias orgánicas que poseen: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; compuestas de aminoácidos, elementos fundamentales para nuestro organismo. Te invitamos a conocer más de las proteínas y cómo incluirlas en tu alimentación.

Existen dos tipos de proteínas:

- De origen animal: que son de alto valor biológico y se encuentran en alimentos como la leche, el queso, yogurt, carnes y huevo.

- De origen vegetal: se encuentran en leguminosas como los porotos, las habas, las lentejas, entre otros.

Para que nuestro cuerpo funcione, necesitamos de las proteínas para construir y reparar tejidos y órganos, transportar algunas sustancias en la sangre y participar activamente en el funcionamiento del sistema de defensa del organismo.

Es recomendable consumir proteínas tanto de origen vegetal como animal que son las que se encuentran en las leguminosas o en las carnes magras como el pollo que combinadas con cereales mejoran la calidad y el funcionamiento de nuestro organismo.

En cuando al consumo de carnes debe ser moderado. Se recomienda incorporarlas a nuestra rutina alimenticia por lo menos tres a cuatro veces por semana ya que ayuda a prevenir la desnutrición y la anemia. Se aconseja que el consumo de carne roja sea menor al de carnes blancas. El Pollo o el Pavo son más beneficiosas debido a su menor contenido en grasas.

Algunos ejemplos para incorporar en nuestra alimentación diaria:

Pollo, carne o sustitutos de la carne: La mayoría de los jóvenes alrededor de un trozo de pollo o carne de 250 grs, algo similar como del porte de una mano. Pueden consumir 1 huevo diario o ½ taza de queso ricota o ¾ a 1 taza de legumbres diaria.

Leche Yogurt: En cuanto a los lácteos el consumo diario debe ser por lo menos 2 a 3 tazas o vasos. Si no te gusta la leche puedes reemplazar el consumo por ½ taza de queso bajo en grasa, ricota o requesón.

Panes y Almidones: Se deben consumir por lo menos 5 a 10 porciones diarias de este tipo de alimentos. Una porción es más o menos  la cantidad que mencionamos a continuación: 1 muffin o bagel, 2 rebanadas de pan, ½ taza de cereal, pasta, papas o arroz. Por ejemplo 2 tazas de arroz al almuerzo y 2 rebanadas de pan al desayuno y a la once estarías consumiendo 6 porciones de panes y almidones según lo indicado diariamente.

Vegetales: existen muchos como las plantas verdes que son de consumo ilimitado, lechuga, repollo, espinaca, entre otras, sin embargo, un joven debería consumir diariamente 2 a 3 porciones como por ejemplo: ½ taza de vegetales cocidos, 2 tazas de verdura para ensalada, 1 taza de jugos de vegetales o tomate.

Dulces y postres: Consumir moderadamente, puesto que estos son los que hacen subir de peso por su alto contenido en grasas y azúcares. Pueden consumir diariamente ½ taza de helado de crema, 2 a 4 galletas, 1/8 de trozo de torta o pastel.

Proteínas para chicos y grandes

Las proteínas son importantes en todas las etapas de la vida, pero en la infancia son fundamentales para ayudar al crecimiento.

Los jóvenes como tú, según los especialistas en nutrición,  recomiendan que por cada kilogramo de peso que tengas se deben consumir entre 0.8 a 1 g de proteína al día.

Por ejemplo, si pesas 55 kg debes consumir alrededor de 55 grs de proteínas diarias.

Todo con medida

Como sabemos todo exceso representa un riesgo para la salud por lo que es importante mantener el equilibro en nuestra nutrición. SI consumes muchas proteínas afectará al funcionamiento de tus riñones.

La falta de proteínas también pueden afectar a tu funcionamiento, sobre todo en la etapa de crecimiento ya que pueden afectar a algún grado de desnutrición, pérdida de peso, debilidad muscular, retención de líquidos, entro otras.

Fuente del Texto: Artículo: “Importancia de las Proteínas en la Dieta”. Adriana Nolasco. Salud y Medicinas

“Dieta para adolescentes”. Alimentación Sana.

Fuente de la Imagen: flickr.com/avlxyz/

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