Ariztía Más Joven

Prepara un asado de Anticuchos

Otra forma de hacer un asado y compartir con los amigos y familia es hacer los  famosos anticuchos o brochetas de carne, quedan deliciosas si aplicamos algunas técnicas que te dejamos a continuación.

Dentro de los ingredientes que deberías tener para prepararlas son:

- Carnes Blancas: recomendamos que utilices nuestra línea de Pollos Ariztía una bandeja de Trutro Parrillero de Pavo.

- Embutidos: utiliza de nuestra línea + Joven: Salchicha Parrillera y el Chorizo Parrillero.

- Carnes Roja: puede ser cualquier carne de vacuno ( posta, asiento, palanca)

- Carne de Cerdo: Puedes añadir también carne de cerdo (pulpa de cerdo)

- Verduras: Cebollas, pimentones verdes y rojos

- Y si quieres hacer algo exótico, pon un pedacito de piña.

- Palitos de anticuchos, pinchos o brochetas de madera.

Preparación:

Lo primero es limpiar las carnes y cortar en cuadrados la pechuga de pollo y la carne del porte de un bocado. Trata de dejar los cubos un poco más grandes porque en la parrilla disminuyen su tamaño al asarse.

Uno de los tips que aconsejamos es que aliñes las carnes bancas y rojas con los consejos que te dimos hace un tiempo atrás en el siguiente artículo de Amantes del Asado.

Cortamos en cubos las cebollas y  los pimentones trata que sean más o menos grandes para ser atravesados por el pincho.

Corta en rodajas más o menos gruesas las Salchichas y el Chorizo.

Para armar los pinchos tienes que tomar uno y empezar a intercalar los elementos. La idea es que el pincho tenga cada uno de los elementos. Un trozo de carne roja, uno de pollo, pimentón, cebolla salchicha y chorizo. Depende de ti cómo hacer la variación, si cargas los pinchos más a los vegetales o a la carne.

También,  puedes hacerlos sólo de un elemento, por ejemplo: “brochetas de pollo con cebolla y pimentón”. Es cosa de que eches a volar tu imaginación y gusto para que hagas tus propios anticuchos.

Una vez listos todos los pinchos con sus ingredientes, sólo tienes que ponerlos a la parrilla e ir dándoles vuelta para que las carnes se cocines por todos lados. Es una buena idea que realices una emulsión para humectar las carnes de los anticuchos, mientras está en el fuego, puedes encontrar sugerencias de humectantes aquí http://www.ariztiamasjoven.cl/amantes-del-asado/como-alinamos-nuestros-asados/

Anticuchos listos a comer!!

Recuerda que también puedes visitar más contenidos en torno al asado, si te gusta compartir en torno a la parrilla conoce:

Los tipos de parrillas que existen

Los utensilios para hacer un buen asado

Prueba hacer tus asados al disco

Fuente de la imagen: flickr.com/kk3/

Recuerda que si tienes alguna sugerencia o comentario puedes realizarla a continuación en el siguiente post